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Speisekarte

VORSPEISEN

Spundekäse mit Laugenstangen € 6,00

Maronen-Selleriecremesuppe € 7,50

Klare Brühe von der Gans mit Flädle und Kräutern € 7,50

Vitello tonnato mit Rucola und Parmesan € 13,00

Feldsalat mit Kürbis und Speck-Croûtons € 9,00

Rindertatar mit Créme fraîche, Wachtelei und Feldsalat € 12,00

Lachstatar mit Basilikumschmand und Burrata € 14,50

Salat Nicoise (Thunfisch Sashimi, Kapern, Sardellen, Ei) € 14,00

Thunfisch Tataki mit Mango-Staudenselleriechutney € 16,00

Bootshaus-Vesperteller: Blut- & Leberwurst, Sülze, Cornichons, Brot

für eine Person € 13,00

für zwei Personen € 18,00

    

HAUPTGANG

Strozzapretti mit Wild-Bolognese und Büffelmozzarella € 16,50

Gebratenes Filet vom schwarzen Heilbutt auf Rote-Bete-Kartoffelpüree und Haselnussbutter € 22,50

Gebratener Kabeljau auf Steckrübenpüree und Romanesco € 24,50

Geschmorte Rinderroulade auf Rahmwirsing und Kartoffelpüree € 18,50

Sauerbraten auf Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln € 21,50

Jägerschnitzel vom Kalb mit Kartoffelkroketten und Beilagensalat € 22,00

Rumpsteak (220 Gr.) mit Madagascar-Pfeffersauce, Kartoffelgratin und Vichy-Karotten € 26,-

Zweierlei von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelklößen und bratapfel € 34,50

DESSERTS

Passionsfruchttarte mit Schokoladeneis € 10,50

Tonkabohnen Crème Brûlée mit grünem Apfelsorbet € 9,50

Dunkler Schokoladenkuchen mit Rumkirschen und Vanilleeis € 9,50

Getrüffelter Brie mit Aprikosenchutney € 6,00

   

Unser Mittagsmenü vom 18.12.2017 - 22.12.2017

zum Preis von € 17,- pro Person

Montag, 18.12.17

Karotten-Ingwersuppe mit Sesamkrokant

Rindergeschnetzeltes in grüner Pfefferrahmssauce mit Parpadelle

Grießflammerie mit Birnen

Dienstag, 19.12.17

Feldsalat mit glasierter Geflügelleber und eingelegtem Kürbis

Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Macairekartoffeln

Zitronenbiskuitroulade mit Passionsfruchtsorbet

Mittwoch, 20.12.17

Gänserilette mit Rotkohlsalat und Pumpernickel

Kalbstafelspitz mit Bouillionkartoffeln und Meerrettich

Tonkabohnen-Panna Cotta mit Ananas

Donnerstag, 21.12.17

Spinatcremesuppe mit gebackenem Wachtelei

Risotto mit gebratenen Kräutersaitlingen, Rucola und Parmesan

oder

Wirsingroulade mit Kümmeljus und Stampfkartoffeln

Karamelisierter Kaiserschmarrn mit Vanillesauce

Freitag, 22.12.17

Schwarzwurzelcremesuppe mit Graved Lachs

Pochierter Dorsch auf Bratkartoffeln und Senfkörnersauce

Nusskuchen mit Haselnusseis

Unser Mittagsmenü bieten wir bis zu einer Gruppengröße von 6 Personen an.